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Pasta con pomodorini, zafferano e menta
Questa è una pasta da fare in una giornata di temporali estivi, quando l’aria è fresca, si mangia volentieri un piatto tiepido e si accende il forno senza grossi problemi. La ricetta l’avevo copiata a...
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Carciofi e finocchi brasati con limoni sotto sale e zafferano
Ed ecco come sono finiti i primi carciofi puliti dalla sottoscritta: brasati insieme a dei finocchi e profumati di limone e zafferano. Non di un limone qualsiasi, ma delle fette di limone sotto sale,...
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Identità golose 2009
Ho passato gli ultimi giorni a riordinare foto e impressioni di questa V edizione di Identità Golose, il congresso di cucina Italiana d’autore creato da Paolo Marchi. Tra i temi di quest’anno c’erano...
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Marshmallow allo zafferano
I marshmallow, i dolcetti morbidi e colorati che adoravo da bambina, li avevo già postati in una variante piccante con il piment d’espelette. Questi sono invece aromatizzati con un’altra spezia, lo...
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